大脑之间的连接叫做突触，突触会在人的一生之中不断地再形成。这就意味着现有的突触会会在3-6个月内被新突触所替代。健康的大脑中形成的新突触会与失去的突触数量相当。
但是在早期的阿尔茨海默病，突触开始的加速流失。目前尚不清楚这种情况发生的原因，但研究显示在这种疾病的发展过程的很早阶段就开始发生突触流失。突触流失是阿尔茨海默病的主要特征之一。
突触组成了神经元，神经元由一种被称为磷脂的脂肪组成。人类大脑中的大部分磷脂经过一种被称为甘乃迪路径的特殊过程而形成。
早期阿尔茨海默病的人虽然仍然摄取正常饮食，但体内的一系列营养物质的含量较低。
这些营养的组合是大脑形成新突触的过程中所需要的。欧米伽-3多元不饱和脂肪酸、尿苷和胆碱，以及多种关键维生素和矿物质，这些物质共同作用于这一过程。
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